Réveillons de la Saint-Sylvestre

Pour vos repas de réveillons de la St-Sylvestre, les restaurants lavallois et mayennais vous ont concocté des menus élaborés qui raviront vos papilles ! Cette fiche est à consulter régulièrement, nous la mettons à jour quotidiennement.


La Corévatine - 20h - Salle des Angenoises à Bonchamp-les-Laval
Infos & résa : 02.43.69.12.88

Menu à 90€ (proposé par La Corévatine, traiteur) :
Cocktail pétillant et ses amuses palais
Turbot acidulé de vanille et petits légumes
Pause fraicheur de Mojito gourmand
Mignon de sanglier aux girolles et fine de champagne
Kadaif de camembert et mesclun de salade
Ecrin de framboise en mascarpone
Soupe à l'oignon
Boissons : Cheverny, Lussac St Emilion, champagne, café
Animation par L'orchestre Acoustick


Le Perier du Bignon - 7 rue de Marchis - 53000 Laval
Vous pouvez dès à présent réserver votre table au 02.43.49.90.00

Menu à 78€
Mise en Bouche du Moment
Foie Gras de Canard mariné à la Chartreuse, pané aux Poivres et au Cacao
Médaillons de Homard bleu et Risotto crémeux
Magret d’Oie rôti, Champignons du moment en persillade et Mousse de Courges, jus de cuisson au Cacao 99%
Sélection Fromagère de chez Franck Renault
Le Tout Chocolat « Michel Cluizel »


Soirée de St Sylvestre organisée par DiscoLight Animation - 20h - Salle polyvalente de Loiron
Menu à 65 euros (sans les vins) - 35 euros pour les enfants
Descriptif du menu :
Cocktail Impérial et sa verrine gourmande
Tartare de Saint-Jacques et foie gras, compotée de figue et brochette de volaille pesto
Trou Normand ( Sorbet Passion Passoa)
Merveille de filets de cailles braisés au jus de truffe
Assiette fromagère et salade multicolore
Farandole de desserts & son coulis
Café gourmand
A partir de 5 heures, soupe à l'oignon, viennoiserie & petit-déjeuner
Réservation au 06 81 80 00 82

Restaurant l'Antiquaire
Menu de la Saint Sylvestre 2015
à 65€/pers (boissons non comprises)
Opéra de foie gras et foie gras chaud aux épices douces
Papillote de St Jacques et truite fumé de Parné-sur-Roc
Filet de barbue sauce orange safran Des Deux Provinces
Granité Granny Smith basilic
Dos de biche sauce fève de tonka et grué, tarte Tatin de céleri aux pommes
Crémeux de Brie de Meaux aux figues
Déclinaison de gourmandises
Tél : 02.43.53.66.76
Mail : [email protected]

Restaurant A la Bonne Auberge
Menu de la St Sylvestre (détails à venir)
Infos et réservations au 02.43.69.07.81
[email protected]

Restaurant Le Green - Golf Laval/Changé
Menu de la St Sylvestre - 55€ (hors boissons)
Amuse bouche : biscuit de tourteau au wakamé
Nage de homard et filet de St Pierre, légumes de saisons, tuile au fenouille et écume de crustacé
Trou normand : compotée de fruits du mendiant à l'eau de vie, sorbet pomme
Filet de cerf roti, parfum de poivre et chocolat, dattes farcies au citron confit
Fromage bio d'Entrammes grand Cru, bouquet de mâche
Chou pomme Tatin
Mignardises
Infos et réservations au 02.43.53.51.36

Restaurant le Petit Périgord
Menu de la St Sylvestre (détails à venir)
Infos et réservations au 02.43.53.29.43

Restaurant le Petit St Vénérand
Menu de la St Sylvestre à 58 €
Détails du menu :
Coupe de champagne et ses amuse-bouches
Marbré de foie gras au canard confit, chutney de fruits secs
Nage de bar et langoustines, émulsion de cresson, perles de mangue
Granité limoncello
Filet mignon de cerf sauce veneur
Assiette de fromages, salade verte
Comme une Grany sur un palet breton
Infos et réservations au 02.43.53.56.75

Le Petit Bistrot
Menu Saint Sylvestre - 50€/pers. (hors boissons)
Foie gras maison cuit au torchon, chutney figues oignons
Médaillon de loup au bacon, écrasé de pommes de terre, réduction de vieux porto
Filet de faisan poêlé, moelleux potirons chataignes, sauce vigneronne
Brick de camenbert, caramel aux poivres
Macaron, coulant choco, poires façon Belle Hélène
Infos et réservations au 02 43 53 14 10.

La Brasserie des Flandres
Menu de la St Sylvestre à 49€/pers.
Amuses bouches
Bar de ligne rôti au sel de Guérande
Sorbet pommes arrosé de fines bulles
Médaillon de veau poêlé, jus de truffes et pêle-mêle de légumes
Sablé de chèvre frais et compotée de pommes au miel
Feu d'artifice de desserts
Infos et réservations au 02.43.26.30.52

Brasserie Le Duplex
Menu de la St Sylvestre à 69€/pers.
Coupe de champagne et ses mises en bouche
Marbré de foie gras maison façon Duplex, brioche tiède aux figues et sorbet champagne
Mignon de veau laqué, brochettes de légumes anciens, jus corsé à l'épine vinette et groseilles
Ardoise de l'affineur sous toutes ses formes
Déclinaison autour de la mandarine et du chocolat blanc
Café
Infos et réservations au 02.43.53.33.30

La Halte d'Entrammes
Menu St Sylvestre à 48€
Mise en bouche : boudin noir aux oignons, feuille de chou au lard fumé, fuseau lorrain et chutney de mirabelles
Kyrielle de Crudités
Coq au vin gris de Toul et kneppes
Salade et tartine à la crème d'Albert
Baba Stanislas et Crème anglaise
Info et réservations au 06.06.45.12.22